葡萄酒產(chǎn)業(yè)是寧夏重點(diǎn)發(fā)展的“六特”產(chǎn)業(yè)之一，如何擦亮這一“紫色名片”？9月27—29日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)葡萄酒分會(huì)2024年學(xué)術(shù)年會(huì)暨第六屆寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒高質(zhì)量發(fā)展學(xué)術(shù)研討會(huì)在銀川舉辦。

寧夏賀蘭山東麓是業(yè)界公認(rèn)的世界上最適合種植釀酒葡萄和生產(chǎn)高端葡萄酒的黃金地帶之一，2003年被確定為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)，總面積20萬(wàn)公頃，共涉及銀川、石嘴山、吳忠、中衛(wèi)4個(gè)地級(jí)市的14個(gè)縣市區(qū)和農(nóng)墾5個(gè)農(nóng)場(chǎng)。截至2023年年底，寧夏釀酒葡萄種植面積達(dá)到58.53萬(wàn)畝，成為我國(guó)最大的釀酒葡萄集中連片產(chǎn)區(qū)；酒莊（企業(yè)）實(shí)體228家，其中建成酒莊116家，年產(chǎn)葡萄酒1.38億瓶，綜合產(chǎn)值達(dá)到342.7億元。

“葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)已成為寧夏擴(kuò)大開(kāi)放、調(diào)整結(jié)構(gòu)、綠色轉(zhuǎn)型發(fā)展、促農(nóng)增收的重要產(chǎn)業(yè)，我們要發(fā)揮國(guó)家級(jí)學(xué)術(shù)組織的學(xué)科、人才和資源優(yōu)勢(shì)，讓學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為新質(zhì)生產(chǎn)力。”寧夏科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)二級(jí)巡視員趙文象表示，鑒于此，寧夏科協(xié)支持中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)葡萄酒分會(huì)與北方民族大學(xué)主辦了本次學(xué)術(shù)研討會(huì)。

研討會(huì)是寧夏科協(xié)2024年“科創(chuàng)中國(guó)”葡萄酒產(chǎn)業(yè)服務(wù)團(tuán)項(xiàng)目的活動(dòng)之一，主要以“科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”為主題，分為專(zhuān)家學(xué)術(shù)報(bào)告、青年學(xué)者論壇、葡萄酒教育論壇、研究生學(xué)術(shù)論壇4個(gè)部分。中國(guó)工程院院士、教育部食品科學(xué)與工程類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主任、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)金征宇教授以“顛覆性技術(shù)融合驅(qū)動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)變革”為題作了主旨報(bào)告。

會(huì)上，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)葡萄酒分會(huì)主任委員李華，西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長(zhǎng)房玉林等專(zhuān)家學(xué)者，分別圍繞破局中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、分子育種前沿技術(shù)的葡萄種質(zhì)資源挖掘和利用、葡萄籽的營(yíng)養(yǎng)特性及食品化加工與利用、葡萄酒營(yíng)養(yǎng)-葡萄酒功能性成分及健康效應(yīng)等主題，對(duì)葡萄酒行業(yè)技術(shù)研究現(xiàn)狀、研究重點(diǎn)和前沿發(fā)展趨勢(shì)深入剖析解讀，為更好地推進(jìn)葡萄酒技術(shù)變革和開(kāi)展葡萄酒相關(guān)科學(xué)研究提供了方向指南。

此外，來(lái)自全國(guó)各地高校和葡萄酒企業(yè)的近20位葡萄酒科研和教育學(xué)者立足學(xué)術(shù)前沿，緊貼產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需求，圍繞葡萄酒風(fēng)味與健康、葡萄酒科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合、人工智能與葡萄酒產(chǎn)教融合創(chuàng)新等議題進(jìn)行了專(zhuān)題報(bào)告，共同探討寧夏葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)新機(jī)遇。

專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)還深入寧夏志輝源石酒莊、利思酒莊及青銅峽維加妮酒莊、西鴿酒莊等葡萄酒企業(yè)進(jìn)行科創(chuàng)調(diào)研和技術(shù)指導(dǎo)。

（受訪者供圖）