中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品學(xué)術(shù)論壇暨第四屆功能食品與營(yíng)養(yǎng)健康會(huì)議近日在四川成都舉辦。作為第九屆中國(guó)特殊食品大會(huì)的重要組成部分之一，本屆論壇由江南大學(xué)和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)主辦，得到了國(guó)家功能食品工程技術(shù)研究中心、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管技術(shù)創(chuàng)新中心（特殊食品）、無(wú)錫特殊食品與營(yíng)養(yǎng)健康研究院等支持。十余位行業(yè)專(zhuān)家、學(xué)者圍繞功能食品與營(yíng)養(yǎng)健康的熱點(diǎn)話(huà)題進(jìn)行分享探討。

中國(guó)工程院院士、溫州醫(yī)科大學(xué)校長(zhǎng)李校堃圍繞“細(xì)胞生長(zhǎng)因子類(lèi)特醫(yī)食品的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用”進(jìn)行主題分享。他認(rèn)為，研究和開(kāi)發(fā)生長(zhǎng)因子類(lèi)活性多肽，是我國(guó)特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新目標(biāo)和重要機(jī)遇。他強(qiáng)調(diào)，大家要加強(qiáng)溝通協(xié)作，深化互信共贏(yíng)，要抓住整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵難題，有針對(duì)性地用科學(xué)方法、政府政策和社會(huì)各方力量去解決。

中國(guó)科學(xué)院院士魏于全圍繞生物技術(shù)在抗衰老中的應(yīng)用展開(kāi)主題演講。他表示，抗衰老與經(jīng)濟(jì)水平、受教育程度、心理健康等眾多因素密切相關(guān)。生物技術(shù)在抗衰老領(lǐng)域中的應(yīng)用，目前主要集中在干細(xì)胞、神經(jīng)遞質(zhì)、分子通路等方面。他還給出了限制能量攝入、增加肌肉儲(chǔ)備、減少外出就餐次數(shù)等簡(jiǎn)單易行的抗衰老建議。

國(guó)務(wù)院食安委專(zhuān)家委員會(huì)委員、中國(guó)人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心執(zhí)行主任韓大元教授圍繞“構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，助力保健食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)”展開(kāi)分享。他指出，特殊食品監(jiān)管任務(wù)艱巨，要與市場(chǎng)規(guī)律與真實(shí)需求并行不悖，也要敢于突破創(chuàng)新。有關(guān)部門(mén)通過(guò)科學(xué)分析保健食品產(chǎn)業(yè)面臨挑戰(zhàn)、增強(qiáng)保健食品法治穩(wěn)定預(yù)期、建立多主體治理架構(gòu)等行動(dòng)，推動(dòng)構(gòu)建保健食品長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

第三軍醫(yī)大學(xué)教授糜漫天圍繞運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展作介紹。大連工業(yè)大學(xué)教授譚明乾介紹了葉黃素靶向載運(yùn)體系構(gòu)建，及其緩解干眼癥作用研究方面的內(nèi)容。圍繞益生菌與食品組分的互相作用，江南大學(xué)食品學(xué)院教授翟齊嘯指出，益生菌不應(yīng)被孤立地作為一種微生物進(jìn)行功效研究，食品組分對(duì)益生菌豐度與功能具有重要影響。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任于康圍繞“多種維生素礦物質(zhì)與認(rèn)知功能”分享最新研究成果。數(shù)據(jù)顯示，腦部疾病已占全球健康損失15%以上，我國(guó)60歲以上人口認(rèn)知障礙比例已高達(dá)1/3，引導(dǎo)樹(shù)立主動(dòng)管理腦健康理念，在全社會(huì)營(yíng)造積極預(yù)防氛圍成為關(guān)鍵所在。

（受訪(fǎng)者供圖）